Фенхель (семена)

Сладкий аромат с легким оттенком аниса. На вкус семена аниса – сладковатые, оставляющие приятное, освежающее послевкусие.
Советы:

• При приготовлении блюд на углях для придания особого аромата сухие стебли фенхеля жгут в мангале. Особенно вкусна рыба, приготовленная с ароматным «дымком».
• Маринованные стебли фенхеля часто используют в качестве гарнира.
• Чтобы усилить вкус и запах фенхеля следует подсушить семена на горячей сковороде, а затем измельчить их в ступке.
• Листья фенхеля рекомендуется использовать в свежем виде, так как сушеные теряют свой аромат.