Зеленый чай

Китай по праву считается колыбелью чая. По легенде именно здесь в чашу императора Чена Нунга попал чайный лист, когда правитель сидел под кустом дикорастущего чая. В Китае чай выращивают и пьют уже около 5000 лет. Китайцы, как и большинство азиатов, предпочитают зеленый чай. Однако, на экспорт производится и черный чай. Наиболее известные сорта выращивают в провинциях Сычуань, Юннань и Аньхой (Кимун). Китайский чай очень хорошо усваивается и содержит меньше кофеина, чем другие сорта чая.